Die ekonomie van die voorkoming van skade en kneusplekke by aartappels

Die ekonomie van skade en brandende voorkoming

Aartappelkneuse is 'n ernstige probleem in die produksie van aartappels wêreldwyd. Beskadigde aartappels wat opgeberg word, kan die hele gewas agteruitgaan. Aartappels wat tydens die hantering daarvan gekneus word, word verwerp deur verwerkers wat op soek is na perfekte materiaal om perfekte aartappelprodukte te maak. Beramings dui daarop dat meer as 60% van sommige gewasse op een of ander manier beskadig word, wat lei tot finansiële verliese wat miljarde rande beloop en 'n enorme vermorsing van gewasse. Die gevolge van sulke verliese op aartappelverwante ondernemings kan nie te veel geraam word nie.

Verminder skade en kneusing

Dit kan moeilik wees om die hoogste gehalte in alle soorte oestoestande te behaal, maar dit is bewys dat misbespuiting die kneusplek verminder, veral in droë toestande wanneer dolmenrollers geneig is om die aartappels te laat bons.

Die fyn misbespuiting van die spuitpunte in 'n spuitbalk wat oor die rollers geplaas word, demp die aartappels sowel as die rollers in die stroper. Dit smeer die beweging van die aartappels oor die rollers en voorkom dat dit geknyp en beskadig word.

Die heftoestande kan baie wisselvallig wees, dus moet 'n mistingseenheid soos die Harvester Mister standaardtoerusting wees wat in alle omstandighede aan alle stropers toegerus is.

Monitering van skade en kneusing

Die groot potensiële verliese veroorsaak deur kneusplekke is 'n duidelike aansporing vir produsente en verwerkers om kneusplekke te monitor, voorkomend op te tree en hul verliese te verminder. As die oplossing ekonomies is in verhouding tot die grootte van die verliese, moet dit met albei hande aangegryp word. 'N Voorbeeld hiervan is 'n elektroniese aartappel, soos die TuberLog. As dit gereeld gebruik word, kan probleme met kneusplekke as gevolg van swak masjienonderhoud of verkeerde instellings vinnig opgespoor word voordat meer skade plaasvind. Masjieninstellings word dikwels verander, maar die effekte op kneusplekke word dalk nie besef nie. 'N Vinnige kontrole met 'n elektroniese aartappel kan help om kneusplekkevry te werk en gemoedsrus te gee dat die kwaliteitstandaarde gehandhaaf word.

TuberLog is 'n impaksensor ingebed in 'n sintetiese vorm wat die grootte, vorm, digtheid en bewegingseienskappe van 'n tipiese 'ware-grootte' aartappel naboots. Dit teken die gevolge aan tydens die oes en verwerking van regte aartappels, en vind skade en kneusplekke wat masjinerie veroorsaak. Die botsings word onmiddellik deur Bluetooth oorgedra, sodat die operateur die impakbron onmiddellik kan opspoor en die masjieninstellings kan verander om die impakvlakke te verminder en kneusplekke te verminder.

Die voordele van die gebruik van 'n elektroniese aartappel sal vir produsente, produsente en verwerkers duidelik wees deur 'n verhoogde opbrengs op hul belegging in die aartappeloes en die behoud van sleutelklante deur die konsekwente aanbod van hoë gehalte aartappels. Produsente van oes- en na-oesmasjinerie kan daarby baat vind deur die kwaliteitsvlakke van aartappels wat deur hul masjiene loop te demonstreer en gebruikers te help om dit optimaal te laat werk. Masjienontwerpe kan ook verbeter word deur 'n elektroniese aartappel te gebruik om beduidende impakvlakke te identifiseer. Landboukundiges en gewasadviseurs gebruik dikwels 'n elektroniese aartappel om advies te gee oor die ideale masjieninstellings vir kneusvrye produksie en om bewyse in te samel vir die nakoming van kwaliteitsbeheerprosedures. Op 'n breër front kan navorsings- en ontwikkelingstegnici materiaal en hanteringstegnieke ondersoek wat die risiko van aartappelskade verminder en die drempels bepaal vir die risiko van skade as gevolg van die trefkrag op aartappels van verskillende variëteite en verskillende kweek- en bergingstoestande.

Assesseer aartappelkruising

Verskillende variëteite of dieselfde variëteit by verskillende temperature kan op verskillende impakvlakke kneus. As aartappels gekneus word, is die fisiese effekte nie onmiddellik sigbaar nie. 'N Biochemiese reaksie vind plaas wat geleidelik 'n kleurverandering veroorsaak tydens die impak. In koel, droë toestande kan dit 'n paar dae neem voordat die effek verskyn.

'N Aartappelwarm kissie is ontwerp om hierdie reaksietyd te bespoedig deur warm, klam toestande te skep vir die ontwikkeling van kneusplekke vinniger. Optimale kneusplekke is gedurende 30 uur by 97 ° C en 12% RH. As kneusplekke met behulp van 'n warmboks saam met 'n elektroniese aartappel gebruik word, kan die impak wat met die elektroniese aartappel gemeet word tydens die oes of gradering effektief gekalibreer word deur dit in verband te bring met die vlak van kneusplekke wat in 'n warmboks voorkom. Dit laat toe dat daar vroeër opgetree word, wat lei tot minder gekneusde en beskadigde aartappels.

Gehaltebeheer vir gebergte aartappels

Voordat u aartappels opberg, is dit belangrik om te weet wat die uiteindelike mark is en wat die spesifieke spesifikasies benodig word. Spesifikasies sal afhang van 'n reeks kwaliteitsmaatreëls soos velafwerking, droë materiaal, braaikleur en suikerinhoud. Gewasse moet beoordeel word aan die hand van hierdie parameters, voor en tydens opberging. Onvermydelik sal die aanwesigheid van verrotting en siektes of skade wat veroorsaak word deur kneusplekke, 'n beduidende uitwerking hê op die stoorplek en die vermoë om aan klante se spesifikasies te voldoen.

Kwaliteitsbeheer is 'n belegging. Aanvanklike inspeksie van vragte moet die gebruik van 'n warmboks insluit om te sien of daar kneusplekke en die aanwesigheid van verrotting is. Dit sal bepaal of die vragte veilig geberg kan word. Sodra u in die winkel is, moet daar maandeliks gekyk word na faktore wat waarskynlik kan verander, soos spruit, vrot, braaikleur en sekere letselsiektes.

Die opspoor van siektes en verrotting voordat dit voor die hand liggend is, is 'n belangrike uitdaging. Alhoewel 'n warmkas baie presiese toestande van temperatuur en humiditeit kan skep, is daar baie min bekend oor die presiese kombinasies van hierdie faktore wat veroorsaak dat die meeste vrot en siektes voorkom en wat gebruik kan word om die voorkoms daarvan te bespoedig voordat die aartappels opgegaar word. Dit is byvoorbeeld bekend dat pienk vrot by 25 ° C floreer en dit ongeveer drie dae kan duur om by hierdie temperatuur te ontstaan, maar die humiditeitsvlak wat dit aanmoedig, en of die voorkoms kan versnel al dan nie, is onbekende aspekte. Die hotbox bied 'n baie nuttige hulpmiddel om die ontbrekende inligting op te spoor, aangesien baie kombinasies van toestande oor 'n kort tydperk beproef kan word, maar dit verg waarskynlik navorsingsfinansiering van die industrie om 'n databank van sulke inligting vir 'n wye verskeidenheid rotte op te bou. en siektes.

Stoor en tuber temperatuur monitering

Akkurate temperatuurmonitering van gestoorde aartappels is van kritieke belang om vroegtydig te waarsku oor kwaliteitsprobleme, om agteruitgang van die produk te voorkom en om die korrekte opbergingstemperatuur vir verskillende markte te handhaaf. Die oestemperature moet so eenvormig moontlik wees om die risiko van kondensasie te verminder. Hoe omvattender en hoe meer gereeld die temperatuurmonitering plaasvind, hoe beter is die kans op goeie winkelbestuur.

Daar is baie stelsels beskikbaar om dit te doen, insluitend basiese meettoestelle soos T-staaf-termometers vir die meting van die interne temperatuur van individuele knolle, vaste of kabeltemperatuursensors wat permanent geleë is en ontwerp is vir groot- of bokswinkels en internetgebaseerde afstandsbewaking en outomatiese ventilasie. beheerstelsels. Een so 'n stelsel is Barn Owl Wireless wat, benewens die monitering en registrasie van die temperatuur 3-uurliks in die gewas en deurlopend vir die omgewingstemperatuur, en die weergawe van die data in beide grafiese en tabelformaat, ook die geleentheid bied om metings aan outomatiese toerustingbeheer te koppel. . Die voordele wat dit bied, is 'n vermindering in energieverbruik in vergelyking met manuele beheermetodes, verhoogde doeltreffendheid van temperatuurbeheer en die vermoë om winkels op afstand te bestuur, sonder om toerusting handmatig te bestuur.

In beide boks- en grootmaatwinkels moet sensors verkieslik aan die bokant en onderkant van die stapel geleë wees, waarvan die meeste bo-op die gewas en sommige aan die onderkant is. Lesings moet altyd op dieselfde plekke gedoen word sodat dit werklike veranderinge toon eerder as die liggingsverskille.

Kwaliteit-assessering na-berging

Om die probleem van verwerping by aflewering te vermy, is dit belangrik om die kwaliteit van die produk te ken voordat dit die winkel verlaat. Toetse kan droë materiaal, glukose en braaikleur toetse insluit.

Droë materiaalinhoud beïnvloed direk die opbrengs van verwerkte aartappels, die olie-opname in gebraaide produkte en die tekstuur van gaar aartappels. Droë materiaal word ook gebruik as 'n aanduiding van kneusingsrisiko, met hoë vlakke wat verband hou met meer skade.

Droë materiaal wissel tussen variëteite, maar droëmateriaal van dieselfde variëteit kan ook wissel tussen seisoene in dieselfde omgewing. Dit kan die resultaat wees van verskille in planttyd, grondvog en omgewingstemperatuur.

Die droëmateriaal van aartappels kan bereken word, omdat baie jare gelede uitgebreide navorsingswerk uitgevoer is met behulp van oondtoetse wat die digtheid of spesifieke swaartekrag van aartappels met hul droëmateriaal verwant het.

Hidrometers soos die Zeal- en Weltech-tipes gebruik hierdie verband om droë materiaal op papierskaal of vertoonskerm te vertoon. Beide vertrou daarop dat aartappels 'n negatiewe dryfvermoë het (dit sak in water), wat 'n kontras skep tussen die afwaartse krag van die aartappels in water en die opwaartse krag van die lug in die hidrometervlot of die gewig in die lug van die aartappels in die geval. van die weegmasjien.

Suikerinhoud speel 'n wesenlike rol in die kulinêre en tegnologiese gehalte van aartappelknolle. Dit hang ook af van verskeidenheid, rypwording en oestoestande. Meting van glukosevlakke, soos met die Glucolis Blue-kit, kan u help om oestye en opbergtemperature te bestuur om akkurate kleurbeheer van brosende aartappels en patat te verseker en die beste tyd te bepaal om aartappels buite opberging te skuif.